Para el próximo año se espera una nueva reducción del stock de vientres -que sería del orden de 0,3%- debido a la necesidad de generar liquidez en un contexto financiero restrictivo para el sector agropecuario. Tal es una de las conclusiones que se registraron en la primera actualización del Outlook Ganadero CREA 2019 realizado esta

Autor/es: Gustavo Bretschneider, Vet., MSc., PhD. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Agencia de Extensión Rural de Necochea-EEA Balcarce (CERBAS) Argentina. Resumen La castración puede ser ejecutada a cualquier edad; sin embargo, a mayor edad, mayor es el efecto negativo de la misma sobre la ganancia de peso. En otras palabras, cuanto más cerca del nacimiento

La exportación de carne bovina no para de crecer. China ha mejorado y diversificado la compra de proteína animal. Según datos del Ipcva, durante los primeros seis meses de 2019 las exportaciones se incrementaron en un 100% comparadas con los primeros seis meses de 2018 y ese mercado ya representa un 72,4% del total de exportaciones de las carne. Estudios

LivestockID, plataforma blockchain de la empresa Sybila, comenzará a usarse por primeravez en Argentina para trazabilidad de carne vacuna. Se estima que a fin de este año estará armada la parte correspondiente para feedlots para toda la cadena productiva, desde queel animal entra hasta que sale de los establecimientos. Recientemente, Carnes Validadas, una startup tecnológica, dio a conocer una propuestapara hacer el «currículum vitae» para la carne. Federico Kattan armó la  empresa LivestockID junto a Nicolás Botbol, Rodolfo Achille yRicardo Sorron, con un equipo que combina exdirectivos industriales y perfilestecnológicos. En declaraciones a La Nación, Kattan afirma que este es un proyecto»ambicioso y llevará un tiempo» a la vez que explica que «la oportunidad está enextenderse a todas las proteínas animales». Por el momento el financiamiento de la iniciativa es propio, aunque hay diálogo abiertocon varios inversores privados, con un banco y con una aseguradora. Una parte deldesarrollo del software es en la Argentina y otro lo realiza la empresa india Metacube,localizada en Jaipur. Kattan afirmó que el Senasa mostró interés para sumar seguridad alimentaria a estacadena «por las implicaciones de la trazabilidad en la parte sanitaria; vamos a continuar eldiálogo». Cada vez son más las grandes cadenas de supermercados del mundo ya exigen trazabilidadde alimentos. Walmart lo hace desde el año pasado en Estados Unidos con verduras dehojas verdes luego de un problema de contaminación, mientras que Carrefour comenzó ainstrumentarlo con sus proveedores en San Pablo, Brasil. «El esquema se replicará en la Argentina más tarde que temprano; se generalizará porquela herramienta ya está disponible», remarcó Kattan. Fuente: https://www.iproup.com