Autor/es: Gustavo Bretschneider, Vet., MSc., PhD. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Agencia de Extensión Rural de Necochea-EEA Balcarce (CERBAS) Argentina. Resumen La castración puede ser ejecutada a cualquier edad; sin embargo, a mayor edad, mayor es el efecto negativo de la misma sobre la ganancia de peso. En otras palabras, cuanto más cerca del nacimiento

La exportación de carne bovina no para de crecer. China ha mejorado y diversificado la compra de proteína animal. Según datos del Ipcva, durante los primeros seis meses de 2019 las exportaciones se incrementaron en un 100% comparadas con los primeros seis meses de 2018 y ese mercado ya representa un 72,4% del total de exportaciones de las carne. Estudios

LivestockID, plataforma blockchain de la empresa Sybila, comenzará a usarse por primeravez en Argentina para trazabilidad de carne vacuna. Se estima que a fin de este año estará armada la parte correspondiente para feedlots para toda la cadena productiva, desde queel animal entra hasta que sale de los establecimientos. Recientemente, Carnes Validadas, una startup tecnológica, dio a conocer una propuestapara hacer el «currículum vitae» para la carne. Federico Kattan armó la  empresa LivestockID junto a Nicolás Botbol, Rodolfo Achille yRicardo Sorron, con un equipo que combina exdirectivos industriales y perfilestecnológicos. En declaraciones a La Nación, Kattan afirma que este es un proyecto»ambicioso y llevará un tiempo» a la vez que explica que «la oportunidad está enextenderse a todas las proteínas animales». Por el momento el financiamiento de la iniciativa es propio, aunque hay diálogo abiertocon varios inversores privados, con un banco y con una aseguradora. Una parte deldesarrollo del software es en la Argentina y otro lo realiza la empresa india Metacube,localizada en Jaipur. Kattan afirmó que el Senasa mostró interés para sumar seguridad alimentaria a estacadena «por las implicaciones de la trazabilidad en la parte sanitaria; vamos a continuar eldiálogo». Cada vez son más las grandes cadenas de supermercados del mundo ya exigen trazabilidadde alimentos. Walmart lo hace desde el año pasado en Estados Unidos con verduras dehojas verdes luego de un problema de contaminación, mientras que Carrefour comenzó ainstrumentarlo con sus proveedores en San Pablo, Brasil. «El esquema se replicará en la Argentina más tarde que temprano; se generalizará porquela herramienta ya está disponible», remarcó Kattan. Fuente: https://www.iproup.com

El agua para consumo vacuno, similar a lo que ocurre con otros animales y también con los seres humanos, debe reunir determinadas condiciones de salubridad (higiene), bajos niveles de compuestos químicos (minerales, iones y aniones) y, además, libre de microorganismos (bacterias, virus, hongos y algas). En las Tablas 1 (1° y 2° parte) y 2

Quizá enroscados en nuestras propias penurias, se nos escapen algunas tendencias que van a impactar de lleno en la actividad a corto plazo. Esto es peligroso, porque algunos, en el afán de mostrar las penurias de la actividad, terminan apretando el gatillo de una pistola que les está apuntando. El contrato social entre productores y consumidores

La radicalización en las ideas muchas veces genera una grieta que divide a las sociedades. La ganadería no está exenta de este fenómeno y, entre otros temas, se le cuestiona el balance de carbono. Unos señalan que los bovinos emiten más gases de los que secuestran y otros aseguran que la producción ganadera, sobre pasturas o pastizales, presenta una absorción neta de estos

Autor/es: Carlos E. Fernandez Ridano   “Proyecto es un ordenamiento de actividades y recursos que se realiza con el fin de producir algo, ya sea bienes o servicios, capaces de satisfacer necesidades o resolver problemas”. Es PRODUCTIVO porque sirve para producir bienes, saberes y conocimientos necesarios para mejorar la vida. Es EDUCATIVO porque enseña a

Recomiendan la implementación de las innovaciones disponibles para aumentar la eficiencia de la empresa ganadera. Asimismo, alientan a los productores a que utilicen tecnologías de uso remoto para fomentar el acercamiento de las nuevas generaciones al campo. Por Solana Sommantico. Infocampo Desde INTA Informa, dieron a conocer una nuevas herramientas para que los productores ganaderos puedan lograr

asta hace unos años, la ganadería no contaba con la posibilidad de relevar información en forma instantánea, pudiendo monitorear la fisiología del animal y el comportamiento en tiempo real. La ganadería de precisión potencia la producción a partir de tareas de recopilación de datos y permite planificar procesos productivos ganaderos. Tanto la administración de lotes de pastoreo,