Ganadería 4.0: usan blockchain para seguir la «ruta de la carne» en Argentina

LivestockID, plataforma blockchain de la empresa Sybila, comenzará a usarse por primeravez en Argentina para trazabilidad de carne vacuna. Se estima que a fin de este año estará armada la parte correspondiente para feedlots para toda la cadena productiva, desde queel animal entra hasta que sale de los establecimientos.

Recientemente, Carnes Validadas, una startup tecnológica, dio a conocer una propuestapara hacer el «currículum vitae» para la carne.

Por el momento el financiamiento de la iniciativa es propio, aunque hay diálogo abiertocon varios inversores privados, con un banco y con una aseguradora. Una parte deldesarrollo del software es en la Argentina y otro lo realiza la empresa india Metacube,localizada en Jaipur.

Kattan afirmó que el Senasa mostró interés para sumar seguridad alimentaria a estacadena «por las implicaciones de la trazabilidad en la parte sanitaria; vamos a continuar eldiálogo».

Cada vez son más las grandes cadenas de supermercados del mundo ya exigen trazabilidadde alimentos. Walmart lo hace desde el año pasado en Estados Unidos con verduras dehojas verdes luego de un problema de contaminación, mientras que Carrefour comenzó ainstrumentarlo con sus proveedores en San Pablo, Brasil.

«El esquema se replicará en la Argentina más tarde que temprano; se generalizará porquela herramienta ya está disponible», remarcó Kattan.

Fuente: https://www.iproup.com